Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Ebook Bảo quản, chế biến lương thực, thực phẩm và rau quả: Phần 2
tailieunhanh - Ebook Bảo quản, chế biến lương thực, thực phẩm và rau quả: Phần 2
Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách "Bảo quản, chế biến lương thực, thực phẩm và rau quả", phần 2 trình bày các nội dung: Thu hoạch, bảo quản và chế biến sắn; nguyên lý và các phương pháp bảo quản rau quả tươi; quy trình công nghệ bảo quản quả tươi; công nghệ chế biến và bảo quản mác mật. . | Bệnh dịch hạch là bệnh rất nguy hiểm nhất niầ chuột gây ra dối với con người. Là một bệnh truyền nhiém do trực trùng Pasỉeurella pastìs gây ra. Bệnh này cơ bản là bệnh của chuột và từ chuột sê truyền sang người người mác bệnh dế tữvong. Những giống chuột thường phá hoại lương thực trong kho và vật dụng trong nhà là Giống chuột Rattus gồm có loài chuột cống và loài chuột đàn còn giống Mus gồm chuột nhát nhà. Nhìn chung chúng là những loài phàm ăn dễ thích nghi với mói trường sống và sức phá hại lớn nên trong bảo quàn cần có các biện pháp thích hợp kho tàng có thé hạn chế sự tấn công của chuột dánh bầ bây chuột nuôi mèo tạo điều kiện cho thiên địch chuột phát triển đế phòng tránh chuột. PHẦN BA THU HOẠCH BẢO QUÀN VÀ CHẾ BIẾN SẮN I - THU HOẠCH Cù sấn tươi thì thu hoạch bảo quán cho nên khả năng chế biến đến đâu thì thu hoạch dến đó. Do những nhân tố sinh lý vầ bệnh lý mà củ sắn sau khi thu hoạch thường bị hỏng rất nhanh. Những vạch màu nâu hoặc xanh dọc theo mạch dấn nhựa xuất hiện 2 đến 3 ngày sau khi thu hoạch sau dó 37 lan dân sang các mô liếp theo và gây ra các vệt thối lên men làm cho cú sán thối mềm nhũn 1. Dở sắn - Dỡ đúng vụ củ sắn có nhiều tinh bột khi vỏ lụa dính chặt với thịt cù. - Giữ củ sần nguyên vẹn dể giảm mức độ tổn thất. 2. Chặt cuống và gọt vỏ - Không chặt cuống sát thịt củ Thành phần hóa học ở các bộ phận khác nhau của sắn Ré tổng sổ Vỏ Củ Thản lá Chất khô CT 35 00 30 00 40 00 30 00 15 00 Glucide CK 89 00 75 00 91 00 48 00 41 00 Lipide CK 1 00 2 00 0 50 9 00 6 00 Protein CK 2 50 4 00 2 00 10 00 25 00 Xen lu lo CK 4 50 12 00 4 00 23 00 20 00 Tro CK 5 00 2 50 8 00 Can - XI CK 0 10 0 20 0 01 0 30 1 40 Photpho CK ọ 10 0 10 0 01 0 30 0 50 Fe CK 0 003 0 020 0 001 0 030 - Gọt hết hoặc cho phép đế sót lại một phần vỏ tùy theo yêu cầu mục đích sử dụng. - Dùng dao hoặc bàn nạo tay để gọt vó. 3. Rửa sạch Rừa sắn sạch đế bảo đàm chất lượng sản phấm chế biến. 38 II - CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SÁN cầu thái lát sắn Sán được sứ dụng làm thức ăn cho người và
Thúy Quỳnh
149
85
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Tìm hiểu một số kỹ thuật bảo quản lương thực: Phần 2
113
35
1
Bài tiểu luận Công nghệ thực phẩm: Các phương pháp bảo quản lương thực ở trạng thái khô
35
12
1
Vì sao vấn đề lương thực trên thế giới lại đang trong tình trạng báo động?
3
103
0
Tìm hiểu một số kỹ thuật bảo quản lương thực: Phần 1
87
33
2
Giáo trình Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực - NXB Hà Nội
226
234
27
Tiểu luận: Tìm hiểu ảnh hưởng của tính chất vật lí trong công tác bảo quản lương thực
21
110
2
Bài giảng Công nghệ 10 bài 42: Bảo quản lương thực, thực phẩm
35
91
1
Giáo án Công nghệ 10 bài 42: Bảo quản lương thực, thực phẩm
5
99
0
Cây lương thực cách chế biến và bảo quản part 1
5
79
1
Cây lương thực cách chế biến và bảo quản part 2
5
75
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461999
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23462
70
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11064
535
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10277
453
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9601
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8512
1145
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8322
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7908
2240
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6919
258
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6479
1564
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Nông nghiệp
Bảo quản lương thực
Chế biến lương thực
Bảo quản thực phẩm
Chế biến thực phẩm
Công nghệ bảo quản quả tươi
Phương pháp bảo quản rau quả
Sổ tay kỹ thuật bảo quản lương thực
ỹ thuật bảo quản lương thực
Phòng trừ côn trùng
Hư hại trong bảo quản lương thực
Bài tiểu luận
Bài tiểu luận Công nghệ thực phẩm
Phương pháp bảo quản lương thực
Bảo quản lương thực ở trạng thái khô
Cây lương thực
chế biến cây lương thực
phương pháp chế biến cây lương thực
kinh nghiệm chế biến cây lương thực
bảo quản chế biến cây lương thực
Bảo quản thóc gạo
Phương pháp bảo quản thóc gạo
Tài liệu chế biến lương thực
Giáo trình chế biến lương thực
Hướng dẫn chế biến lương thực
Giáo trình công nghệ bảo quản
Chế biến lương thực thực phẩm
Công tác bảo quản lương thực
Vai trò của cây lương thực
Bảo quản hạt ở trạng thái kín
Bảo quản hat ở trạng thái lạnh
Bài giảng Công Nghệ 10 bài 42
Bài giảng điện tử Công nghệ 10
Bài giảng lớp 10 môn Công nghệ
Bài giảng điện tử lớp 10
Bảo quản lương thực thực phẩm
Các loại kho bảo quản lương thực
Giáo án Công Nghệ 10 bài 42
Giáo án điện tử Công nghệ 10
Giáo án lớp 10 môn Công nghệ
Giáo án điện tử lớp 10
Công nghệ bảo quản lương thực
Tính chất vật lý của hạt
Hoạt độ vi sinh vật
Trùng bọ hại lương thực
Làm khô hạt lương thực
Cấu tạo hạt lương thực
Thành phần hạt lương thực
Hạt giàu protein
Bảo quản hạt lương thực
Bảo quản cây lương thực
Phương pháp bảo quản
Kỹ thuật chế biến
Bảo quản ngô
Bảo quản khoai
Bảo quản sắn tươi
Diệt sâu mọt trong bảo quản
Kho bảo quản lương thực
Chính sách đảm bảo an ninh lương thực
Hệ thống lương thực thực phẩm thông minh
Chủ quyền lương thực
Phòng chống ngộ độc thực phẩm
Hệ thống quản lý thực phẩm
Thu hoạch ngô
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
211
1
10-06-2024
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
181
1
10-06-2024
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
143
0
10-06-2024
Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải
8
125
0
10-06-2024
Bảng màu theo chữ cái – V
11
113
1
10-06-2024
Tổng hợp Đề thi học sinh giỏi môn Sinh lớp 9 cấp huyện vòng 1 năm 2010-2011
12
191
2
10-06-2024
Microsoft SQL Server 2012 T-SQL Fundamentals
442
113
0
10-06-2024
ETHICAL CODE HANDBOOK: Demonstrate your commitment to high standards
7
97
0
10-06-2024
Bệnh sán lá gan trên gia súc và cách phòng trị
3
117
0
10-06-2024
Word Games with English 1
65
98
0
10-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7908
2240
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6479
1564
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3947
1291
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5566
1155
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8512
1145
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3593
662
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3800
571
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11064
535
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4238
527
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4265
483
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.