Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) - Trường Trung cấp Công nghệ và Du lịch Hà Nội
tailieunhanh - Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) - Trường Trung cấp Công nghệ và Du lịch Hà Nội
Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được những kiến thức cơ bản về: phân loại, vai trò, thành phần các loại nguyên liệu, các loại trang trí thiết bị trong kỹ thuật chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á, Âu; mô tả và thực hiện được quy trình chế biến các loại bán thành phẩm; các loại bạt, loại kem; các loại bánh và món ăn tráng miệng Á, Âu . Mời các bạn cùng tham khảo! | SỞ LAO ĐỘNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI HÀ NỘI TRƯỜNG TRUNG CẤP CÔNG NGHỆ VÀ DU LỊCH HÀ NỘI GIÁO TRÌNH MÔN ĐUN CHẾ BIẾN BÁNH VÀ MÓN ĂN TRÁNG MIỆNG NGHỀ KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP Ban hành kèm theo Quyết định số 79 QĐ-CNDL ngày 03 tháng 06 năm 2019 của Hiệu trưởng Trường Trung cấp Công nghệ và Du lịch Hà Nội Hà Nội năm 2019 LỜI GIỚI THIỆU Vài nét giới thiệu xuất xứ giáo trình Quá trình biên soạn Trên cơ sở tham khảo các giáo trình tài liệu của các chuyên gia về lĩnh vực chế biến bánh và món ăn tráng miệng kết hợp với yêu cầu thực tế của nghề chế biến món ăn Giáo trình này được biên soạn có sự tham gia tích cực có hiệu quả của các giáo viên có kinh nghiệm trong giảng dạy môn Bánh và món ăn tráng miệng. Mối quan hệ của tài liệu với chương trình mô đun Căn cứ vào chương trình dạy nghề và thực tế hoạt động nghề nghiệp phân tích nghề tiêu chuẩn kỹ năng nghề Chế biến Bảnh và món ăn tráng miệng là môn học chuyên môn nghề của hệ cao đẳng nghề chế biến món ăn giúp cho người học sau khi ra trường có thể ứng dụng tốt kiến thức kỹ năng cơ bản nâng cao của nghiệp vụ chế biến bánh và món ăn tráng miệng trong các doanh nghiệp kinh doanh chế biến các sản phẩm ăn uống nói chung và trong các cơ sở kinh doanh chế biến bánh và món ăn trángmiệng nói riêng. Cấu trúc chung của giáo trình Chế biến Bánh và món ăn tráng miệng bao gồm 2 bài Bài 1 Kỹ thuật chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á Bài 2 Kỹ thuật chế biến bánh và món ăn tráng miệng Âu Sau mỗi bài đều có hệ thống các câu hỏi và bài tập để củng cố kiến thức cho người học. Cuốn giáo trình được biên soạn dựa trên cơ sở các giáo trình tài liệu về bánh món ăn tráng miệng và tham khảo nhiều tài liệu liên quan có giá trị trong và ngoài nước. Song chắc hẳn quá trình biên soạn không thể tránh khỏi những thiếu sót nhất định. Ban biên soạn mong muốn và thực sự cảm ơn những ý kiến nhận xét đánh giá của các chuyên gia các thầy cô đóng góp cho việc chỉnh sửa để giáo trình ngày một hoàn thiện hơn. Hà Nội ngày .tháng .năm 2019 Biên .
Tuấn Thành
23
307
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình Chế biến món ăn 3 (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - CĐ Cơ Giới Ninh Bình
40
160
20
Giáo trình Chế biến món ăn 2 (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - CĐ Cơ Giới Ninh Bình
111
144
16
Giáo trình Chế biến món ăn (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Cao đẳng): Phần 2 - CĐ GTVT Trung ương I
308
76
5
Giáo trình Chế biến món ăn Á, Âu (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) - Trường CĐ Du lịch và dịch vụ Hải Phòng
57
88
9
Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Á (Ngành: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Bách khoa Nam Sài Gòn
53
57
3
Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Trung cấp): Phần 1 - CĐ GTVT Trung ương I
173
35
2
Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Trung cấp): Phần 2 - CĐ GTVT Trung ương I
135
30
1
Ebook Kỹ thuật chế biến 300 món ăn ngon - NXB. Hải Phòng
320
164
8
Giáo trình Chế biến món ăn Á (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - Trường CĐ Nghề Đà Lạt
125
111
10
Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
73
112
11
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461928
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22994
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10966
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10157
451
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9563
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8361
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8272
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7885
2225
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6807
256
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6019
1451
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
Kỹ thuật chế biến món ăn
Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng
Chế biến bánh và món ăn tráng miệng
Kỹ thuật chế biến bánh Á
Kỹ thuật chế biến bánh Âu
Kỹ thuật chế biến nhân bánh
Giáo trình Chế biến món ăn 3
Chế biến món ăn
Chế biến các món ăn Thái Lan
Chế biến các món ăn Nhật Bản
Chế biến các món ăn Hàn Quốc
Giáo trình Chế biến món ăn 2
Chế biến các món ăn Trung Quốc
Chế biến món ăn khai vị
Chế biến các món từ cua
Giáo trình nghề Kỹ thuật chế biến món ăn
Giáo trình ngành Du lịch khách sạn
Giáo trình Chế biến món ăn
Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam
Giáo trình Chế biến món ăn Á
Chế biến món ăn Âu
Kỹ thuật chế biến món ăn Á
Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Á
Kỹ năng thuật chế biến món Á
Quản trị nhà hàng
Chế biến món ăn Việt Nam
Chế biến món ăn Trung Quốc
Kỹ thuật chế biến món ăn Hàn Quốc
Kỹ thuật chế biến món ăn Nhật Bản
Giáo trình Du lịch Khách sạn
Giáo trình Chế biến bánh
Chế biến món ăn tráng miệng
Kỹ thuật chế biến bánh
Món ăn tráng miệng Á
Món ăn tráng miệng Âu
Kỹ thuật chế biến 300 món ăn ngon
Món ăn chế biến từ gia cầm
Món ăn chế biến từ heo
Món ăn chế biến từ hải sản
Món ăn chế biến từ rau củ quả
Món ăn chế biến từ lương thực
Chế biến món ăn Á
Xây dựng thực đơn Á
Chế biến món ăn Hàn Quốc
Chế biến món sườn Kinh Đô
Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á
Kỹ thuật chế biến nước dùng
Thực đơn món ăn Việt Nam
Giáo trình Chế biến món ăn 1
Kỹ thuật xóc chảo
Kỹ thuật chế biến súp
Đề thực hành chế biến món ăn TH15
Đề thi thực hành chế biến món ăn
Đề thi nghề nấu ăn
Đề thi kỹ thuật chế biến món ăn
Đề thực hành chế biến món ăn TH16
Đề thực hành chế biến món ăn TH17
Đề thực hành chế biến món ăn TH18
Đề thực hành chế biến món ăn TH19
Đề thực hành chế biến món ăn TH20
Đề thực hành chế biến món ăn TH21
Đề thực hành chế biến món ăn TH22
Đề thực hành chế biến món ăn TH23
Đề thực hành chế biến món ăn TH24
Đề thực hành chế biến món ăn TH25
Đề thực hành chế biến món ăn TH26
Đề thực hành chế biến món ăn TH27
Đề thực hành chế biến món ăn TH28
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
371
3
16-05-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7
37
166
0
16-05-2024
Giáo trình CẤU TRÚC DỮ LIỆU VÀ GIẢI THUẬT - Chương 1
5
140
0
16-05-2024
báo cáo hóa học:" Rare ligamentum flavum cyst causing incapacitating lumbar spinal stenosis: Experience with 3 Chinese patients"
4
106
0
16-05-2024
Christmas Meditations on the Twelve Holy Days
173
110
0
16-05-2024
báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6
106
0
16-05-2024
Giáo trình phân tích phương trình vi phân viết dưới dạng thuật toán đặc tính của hệ thống p1
5
110
0
16-05-2024
Tổng hợp Đề thi học sinh giỏi môn Sinh lớp 9 cấp huyện vòng 1 năm 2010-2011
12
182
1
16-05-2024
báo cáo hóa học:" A decade of modelling research yields considerable evidence for the importance of concurrency: a response to Sawers and Stillwaggon"
7
88
0
16-05-2024
CHƯƠNG 2: RỦI RO THÂM HỤT TÀI KHÓA
28
118
0
16-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7885
2225
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6019
1451
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3783
1250
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5400
1137
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8361
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3541
655
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10966
531
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3743
527
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4156
523
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4182
483
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.